Fonctions
- Le calcium est le minéral le plus abondant dans l’organisme et 99 % se trouvent dans le squelette et les dents dont il assure, la croissance, la solidité, et l’entretien.
- Il joue un grand rôle dans la transmission de l’influx nerveux, dans la contraction musculaire et régule le rythme cardiaque.
- Le calcium joue un rôle dans la coagulation sanguine.
- Le calcium active certaines enzymes et prévient l’hypertension.
Sources
On encourage les femmes occidentales à consommer entre 1000 et 1500 mg de calcium par jour, alors que des études épidémiologiques ont nettement démontré que les pays qui consomment le plus de laitages détiennent le record du nombre annuel de fractures du col du fémur.
- Ce sont les Suédois qui détiennent deux records mondiaux : celui de la consommation de laitages et celui des fractures du col du fémur. La comparaison de différentes cultures démontre que la fréquence de l’ostéoporose est nettement moindre dans les pays où les gens consomment moins ou pas de produits laitiers et ingèrent donc le moins de calcium.
- C’est chez les Bantous que l’on trouve les taux d’ostéoporose les plus bas du monde, et pourtant ils ne consomment que 175 à 400 mg de calcium par jour. La conclusion est évidente : consommons moins de lait afin de garder nos os en bonne santé !
En fait, l’important n’est pas de consommer un aliment riche en calcium mais plutôt que le calcium soit bien assimilable. Le meilleur calcium est celui des fruits, des légumes (choux, brocolis, céleri…), des salades, des céréales, des algues, des légumineuses, des graines (sésame, courge, tournesol, lin…) et des graines germées parce qu’il est à la fois englobé dans un complexe vitaminique et minéral équilibré.
Signes de la carence en calcium:
- crampes inexplicables, tétanie
- allergies (urticaire …)
- des douleurs dans le dos
- irritabilité, dépression ou insomnie
Interprétation:
Une carence en calcium peut avoir plusieurs significations :
- Ostéoporose (La carence en potassium coïncide alors souvent avec une carence en manganèse qui intervient directement dans le métabolisme du calcium. Une étude montre que les femmes atteintes d’ostéoporose présentent des taux sanguins de manganèse inférieurs de 33 % à ceux des femmes saines.)
- Absorption calcique perturbée provenant de perturbations des fonctions gastro-intestinales : régime riche en protéines ou un régime très pauvre en calories, maladies intestinales (Cröhn, RCUH)
- Sédentarité et manque d’exercice physique
- Tabagisme ou Alcoolisme ou les deux
- Traitement à base de cortisone.
Complément alimentaire: